臺“塑化劑事件”發(fā)生的波及面和嚴(yán)重性是臺灣乃至世界都始料未及的。污染的食品種類有飲料、保健食品、面包、蛋糕等高達(dá)上千種（還在持續(xù)查處中），時間長達(dá)30年！ 本次事件是由于不良廠家“昱伸公司”在制造起云劑（主要是在臺灣地區(qū)使用的一種食品添加劑，相當(dāng)于大陸“增稠劑”和“穩(wěn)定劑”兩種食品添加劑的混合體。）時偷梁換柱，用塑化劑取代成本貴5倍的起云劑較重要原料之一的棕櫚油，而塑化劑是普遍用于塑膠材料的化學(xué)物質(zhì)，在臺灣被確認(rèn)為第四類毒性化學(xué)物質(zhì)，對人體有害，總之就是使用不合格的食品添加劑。 增塑劑從塑料包材中遷移出來污染食品 本次事件是因?yàn)樵鏊軇┑臑E用，但是同時，我們也因該看到，增塑劑不僅會通過直接添加到食品中而引起污染，還會從塑料包裝材料中遷移到食品中，致使食品污染。前段時間雙酚A奶瓶的禁用和下架就是因?yàn)橛泻ξ镔|(zhì)從塑料包裝材料中滲出從而造出“有害食品”。 近日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位副教授發(fā)表論文稱，受包裝中的塑化劑溶出影響，方便面和方便米粉都存在不同程度的塑化劑污染。據(jù)了解，除了上述兩種產(chǎn)品之外，包括肉類、大米、食用油等產(chǎn)品的包裝，也可能在特定條件下溶出塑化劑，影響食品質(zhì)量。上海食品研究所一位專家向記者說，如果使用增塑劑作為方便面的包裝材料的話，那么因增塑劑的特殊性質(zhì)，確實(shí)容易與面餅這樣的油脂類產(chǎn)品相互吸引，一些增塑劑將發(fā)生遷移，進(jìn)入食品里，如此，食用油桶就倍加擔(dān)憂了。 一位化工分析師指出，雖然國內(nèi)有不少研究都涉及到了增塑劑對食品的遷移、增塑劑在食品包裝中的測定方法等等，但對于增塑劑等化學(xué)產(chǎn)品在真實(shí)食品中的遷移情況研究，還不夠充分。雖然危害的程度有多大不好測定，但是，危害的存在目前至少是沒有爭議的了。 專家解讀《食品安全法》食品塑料包材規(guī)定 自2009年6月1日起，強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB9685-2008)正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)是由衛(wèi)生部和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會于2008年9月9日聯(lián)合發(fā)布的。 該標(biāo)準(zhǔn)批準(zhǔn)使用添加劑的品種由原標(biāo)準(zhǔn)中的幾十種擴(kuò)充到959種，并以附錄的形式列出了允許使用的添加劑名單、使用范圍、較大使用量、特定遷移量（SML）或較大殘留量（QM）及其他限制性要求。此外，新標(biāo)準(zhǔn)還增加了添加劑的使用原則，要求食品包裝材料用添加劑要達(dá)到包裝材料在與食品接觸時，在推薦的使用條件下，遷移到食品中的添加劑不得危害人體健康且不得使食品發(fā)生性狀改變等。同時，在達(dá)到預(yù)期效果下，應(yīng)當(dāng)盡量減少添加劑的使用量。 國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅表示，我國常用的食品包裝材料有塑料、紙、金屬、玻璃、橡膠、陶瓷及鋁塑復(fù)合包裝材料等，而我國對食品包裝的市場準(zhǔn)入是分階段進(jìn)行的，其形式是實(shí)行生產(chǎn)許可證管理。目前，我國只對食品用塑料包裝制品實(shí)行了生產(chǎn)許可證管理，食品用紙包裝制品將于今年9月1日起實(shí)行市場準(zhǔn)入，此后陶瓷、玻璃、金屬、橡膠等食品包裝產(chǎn)品和容器以后也要逐漸實(shí)行生產(chǎn)許可證管理。 董金獅介紹，食品用塑料包裝制品自2007年開始實(shí)行自愿認(rèn)證，自2008年1月1日開始進(jìn)行無證查處，即進(jìn)入強(qiáng)制認(rèn)證階段。按照國家質(zhì)檢總局的規(guī)定，沒有獲得生產(chǎn)許可證的企業(yè)就不得生產(chǎn)3類39種食品用塑料包裝制品，經(jīng)營者不能經(jīng)營沒有獲證的產(chǎn)品。之所以首先批要針對塑料制品，是因?yàn)樗芰习b制品問題比較多，生產(chǎn)企業(yè)比較多。到目前為止，食品用塑料包裝的獲證企業(yè)有6000多家，而全國生產(chǎn)食品用塑料包裝的企業(yè)有3萬家左右，也就是說目前僅有1/5的企業(yè)獲證。 臺“涉塑”事件間接為食品包裝材料安全敲響警鐘 有安全意識，有法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，期望食品包裝材料安全尤其是食品用塑料包材安全會有越來越好的保證，臺灣“涉塑”事件也間接為食品包裝材料安全敲響了警鐘，法規(guī)需要進(jìn)一步完善，監(jiān)管需要進(jìn)一步改善，生產(chǎn)廠家更是需要不負(fù)消費(fèi)者信任，擔(dān)起安全重任。